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关于酸奶机的问题，使用酸奶作为引子和酸奶机本身是否能制作脱脂酸奶，具体分析如下：
1、使用酸奶作为引子：以酸奶作为引子来制作酸奶是常见的方法，无论是全脂、低脂还是脱脂的酸奶，都可以作为酸奶机的引子使用，你可以使用酸奶作为引子来启动酸奶机。
2、制作脱脂酸奶：关于能否用酸奶机和酸奶做引子来制作脱脂酸奶，这主要取决于你使用的原材料和设置，如果你使用脱脂牛奶作为原料，并在酸奶机中设置相应的低脂或脱脂模式，那么就可以制作出脱脂酸奶。
使用酸奶作为引子和酸奶机可以制作脱脂酸奶，但需要使用脱脂牛奶作为原料，并根据机器设置相应的模式，最终产品的脂肪含量将取决于原料和设置，如果对自己的烹饪技术不太有信心，建议查阅相关食谱或咨询专业厨师以确保成功制作出理想的酸奶。